Bolo de chocolate funcional

Vamos aproveitar o tempo livre para irmos pra cozinha preparar gostosuras saudáveis?!

Hoje vamos de

BOLO DE CHOCOLATE FUNCIONAL

INGREDIENTES:

- 1 ovo - 2 colheres (sopa) de linhaça (ou use +2 ovos) - 3/4 de xíc de açúcar mascavo (ou açúcar demerara, ou de coco, ou mel, ou rapadura, ou açúcar de coco, ou use o que preferir... tbm pode ser xilitol, eritritol, maltitol) - 4 col de sopa de óleo de coco (ou manteiga ou ghee) - 1 xícara (chá) rasa de aveia flocos finos (ou farinha de aveia) - ½ xícara (chá) de farinha de arroz - ½ xícara de farinha de coco - ½ xícara de cacau em pó (puro) - 1 xícara de água ou leite vegetal (coco ou amêndoas por ex... eu usei água desta vez) - 1 col (sopa) de fermento em pó (OU use ½ col sopa de bicarbonato + ¼ col sopa de vinagre ou sumo de limão ou cremor tártaro > é o que eu uso!).

PREPARO:

Bata os ovos com a água ou leite vegetal, a linhaça, o açúcar, o cacau e óleo no liquídificador até ficar espumoso.

Acrescente as farinhas e bata até incorporar (vc também pode colocar as farinhas em um pote e misturar os líquidos batidos, misturando c/ uma espátula).

Acrescente o fermento (ou bicarbonato+vinagre/limão) e misture delicadamente.

Coloque em uma forma untada e asse em forno pré aquecido.

À 180°C por aproximadamente, por 30 a 40 minutos (depende do seu forno).

🍯 Opcionais para CALDAS

1) CALDA DE CHOCOLATE

Misture em uma panela: - 1col (sobremesa) de óleo de coco - 1col (sobremesa) de cacau em pó puro - 1col (sobremesa) de açúcar de coco (ou o que vc preferir, conf. opções acima) - 1 xícara de leite vegetal Deixe ferver até engrossar. Adapte ao seu gosto colocando mais cacau ou açúcar. Coloque por cima do bolo e sirva.