Tapioca é saudável? Descubra 5 mitos e verdades!
Tapioca. Queridinha de muitos, ela se coloca, normalmente como sinônimo de saúde, funcionalidade e boa qualidade alimentar, certo?
Depende.
Ainda existem muitas dúvidas, mitos e lendas quanto aos benefícios nutricionais desse ingrediente.
Então, descubra o que é verdade e o que não é sobre a tapioca! Seja acompanhada com ingredientes doces ou salgados, a tapioca é muito versátil e, dependendo dos recheios, das boas possibilidades nutricionais.
Livre de glúten, de fibras, de gordura e dona de importantes fontes de energia o consumo, ela depende de acompanhamentos nutritivos para o seu consumo ser saudável
O ideal é acrescentar ingredientes bem ricos nutricionalmente como recheio:
ovos mexidos, tahine, hommus, guacamole, e ainda vegetais.
>> E ainda, no preparo dos discos, misturar coco ralado, chia, linhaça, aveia e outras sementes ou farinhas de hortaliças.
Confira a seguir 5 mitos e verdades sobre a tapioca!
1 - "É melhor do que o pão francês?"
MITO.
Os 2 são amido sem fibras, fontes de energia rápida, com pouquíssimos nutrientes. Se comê-los, escolher recheios com fibras e gorduras boas conforme exemplos acima.
2 - "É indicada para celíacos?"
VERDADE.
Por ser livre de glúten, que possui alergia ou intolerância à substância, podem utilizar a tapioca, também atentando-se ao recheio.
3 - "Tem menos calorias que o pão?"
MITO.
Comparativamente, a tapioca tem um pouco mais de calorias que o pão, ou seja, é preciso ficar atento ao consumo excessivo.
4 - "Fornece energia rapidamente?"
VERDADE.
Por ser um alimento de alto índice glicêmico, a tapioca se transforma em energia rápida: pode ter grande valia para atletas, pois contribui para a renovação do glicogênio hepático e muscular após o exercício físico.
5 - "A tapioca é nutritiva?"
MITO.
A tapioca possui baixas quantidades de vitaminas e minerais, por isso deve ser preparada com um recheio rico em nutrientes para completar a refeição.
Recomendações de consumo:
Qual é a quantidade ideal para um adulto saudável?
A quantidade vai depender de cada pessoa. Porém 1 unidade de tapioca, feita com 3 colheres de sopa, contém 258 Kcal, em uma porção sem recheio. Então, sugere-se no máximo 2 unidades ao dia, sempre lembrando de procurar o nutricionista para avaliar cada plano alimentar.
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